Consultazione online su etichettatura dei prodotti alimentari

L’ISMEA (Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare) ha aperto una consultazione pubblica su un tema molto importante: l’etichettatura degli alimenti. In particolare, la consultazione si concentra sulla rilevanza per il consumatore dei dati relativi all’origine degli alimenti. L’etichettatura è uno strumento essenziale per consentire al consumatore un acquisto sempre più consapevole e per questo…

Migliorare la produzione alimentare ricorrendo ai big data e a una nuova “cultura del cibo”

Conoscere quali e quante risorse vengono richieste nelle fasi legate alla produzione, alla distribuzione e al consumo di un bene o di un servizio è fondamentale per la valutazione dell’impatto ecologico del nostro stile di vita in rapporto alle risorse del pianeta. La rivista scientifica Science ha recentemente pubblicato una interessante analisi relativa all’impatto ambientale…

E’ fresco questo alimento? Chiedilo alla confezione usando il tuo cellulare

Negli ultimi due decenni, il progresso tecnologico ha fortemente modificato non solo il modo in cui è prodotto ciò che mangiamo, ma anche le tecnologie con cui gli alimenti vengono confezionati e conservati. In parallelo è cambiato il comportamento dei consumatori e si sono andate modificando le loro aspettative, che sempre più premiano quelle aziende che…